联盟·广东

欧阳龙江西赣南十八县市美食集合,有你吃过的吗?

『联盟·广东摘要_欧阳龙江西赣南十八县市美食集合,有你吃过的吗?』一、四星望月:兴国县的一道传统菜,菜名为毛泽东所起,俗称“兴国粉笼床”。四星望月遴选鲜鱼肉嵌旧薄片,粉干祖先锅蒸熟,再铺上鱼片,盖好蒸透,浇上稀卤汁即可。成菜后,光彩金黄,幽喷鼻浓烈,鱼片嫩滑,粉干柔糯,咸鲜喷鼻辣,无腥味。二、兴国鱼丝:制...


欧阳龙江西赣南十八县市美食集合,有你吃过的吗?

文章图片

欧阳龙江西赣南十八县市美食集合,有你吃过的吗?

文章图片

欧阳龙江西赣南十八县市美食集合,有你吃过的吗?

文章图片

欧阳龙江西赣南十八县市美食集合,有你吃过的吗?

文章图片

欧阳龙江西赣南十八县市美食集合,有你吃过的吗?

文章图片

欧阳龙江西赣南十八县市美食集合,有你吃过的吗?

文章图片

欧阳龙江西赣南十八县市美食集合,有你吃过的吗?

文章图片

欧阳龙江西赣南十八县市美食集合,有你吃过的吗?

文章图片

欧阳龙江西赣南十八县市美食集合,有你吃过的吗?

文章图片

欧阳龙江西赣南十八县市美食集合,有你吃过的吗?

文章图片

欧阳龙江西赣南十八县市美食集合,有你吃过的吗?

文章图片

欧阳龙江西赣南十八县市美食集合,有你吃过的吗?

文章图片

欧阳龙江西赣南十八县市美食集合,有你吃过的吗?

文章图片

欧阳龙江西赣南十八县市美食集合,有你吃过的吗?

文章图片

欧阳龙江西赣南十八县市美食集合,有你吃过的吗?

文章图片

欧阳龙江西赣南十八县市美食集合,有你吃过的吗?

文章图片

欧阳龙江西赣南十八县市美食集合,有你吃过的吗?

文章图片


今天来分享一下家乡美食 , 我的家乡在江西省赣州市 , 不论是在什么地方 , 提到赣南就会让人联想到革命的摇篮、美食的天堂 。 江西省(江西省简称”赣)南部区域的地理简称 , 主要由地级赣州市下辖的18县(3区14县1县级市)组成 , 包括章贡区、南康区、赣县区、龙南县、全南县、定南县、上犹县、崇义县、大余县、信丰县、安远县、会昌县、寻乌县、于都县、兴国县、宁都县、石城县、瑞金市 , 均属于赣南区域 。 赣南总面积39379.64平方千米 , 约占江西省总面积的四分之一; 2019年户籍人口为983.07万人 , 常住人口870.80万人 , 约占江西省人口的五分之一 。


下面开始我们家乡的美食之旅:
一、四星望月:兴国县的一道传统菜 , 菜名为毛泽东所起 , 俗称“兴国粉笼床” 。 四星望月挑选鲜鱼肉切成薄片 , 粉干先入锅蒸熟 , 再铺上鱼片 , 盖好蒸透 , 浇上稀卤汁即可 。 成菜后 , 色泽金黄 , 清香浓郁 , 鱼片嫩滑 , 粉干柔糯 , 咸鲜香辣 , 无腥味 。


二、兴国鱼丝:制作方法颇有讲究 , 草鱼剔除头和骨 , 将鱼肉剁成蓉 , 拌入适量红薯粉 , 将其铺在一个竹子编制的箩筐上 , 然后把箩筐放在烧开水的大锅中 , 加热蒸熟 , 并晾干至不粘手时把它切成丝条 , 最后晒干储存 。 烹调时用鲜肉汤或鲜鸡汤伴煮 , 适当配料 , 还可油炸、凉拌 。



三、倒蒸红薯干:兴国倒蒸红薯干 , 精选优质红薯为原料 , 经洗净、煮熟、去皮、切片、晒干、复蒸、复晒而成 。 因其煮熟晒干后 , 再加一道复蒸的工艺 , 从而得名为倒蒸红薯干 。


四、南康荷包胙:制作“荷包胙”讲究色、香、味、形 。 其主料是切成方块的猪肉 , 配料是炒熟的米粉 , 再以糖、盐、酱油、胡椒粉、八角、五香粉、鲜汤等做调料 。 制作时把这些搅拌均匀 , 再腌上1个小时左右 , 用2至3张干荷叶包扎成下圆上尖的“状元帽”形状 , 最后上甑蒸上3小时左右 , 就成了一道色泽浅黄、香味纯正、肥而不油、甜而不腻的菜肴 。

声明:本文是由网友投稿,文中所阐述的观点不代表联盟·广东的立场。


上一篇:欧阳龙调肉馅时,不能少了这3种“料”,否则馅又干又柴,还不香

下一篇:没有了

热点

社保|“佛山社保”表情包即将上线!一起开启最潮聊天模式

阅读(38)

扬帆起航  1990年,佛山市社保局成立 品牌筑梦  2018年,佛山市社保局实施“三年行动计划”,2020年佛山社保惠企便民政策宣传月来啦!佛山社保将举办一大波精彩系列活动。9月,与您相约~小伙伴们敬请期待哟!三十惠民立保障,三年凝心铸品牌噔...

热点

人力资源|成功孵化9个企业、引进人力资源企业47家!禅城这个基地和园区大有可为

阅读(19)

钟飞健对佛山市创业孵化示范基地的建设运营情况予以肯定,并强调市区携手共建是做好基地建设运营的重要保证,希望市区两级人社部门继续加强联动,共同把基地运营好。黄少文肯定了佛山市创业孵化示范基地的成效,并希望基地在积极引进创业企业和团队的同时,要...

热点

容桂|“亲民守护神”上线!容桂设立29个“平安驿站”

阅读(35)

7月29日中午,天气酷热难耐,一位84岁的江西籍老人在市区迷路,随后他到华口“平安驿站”求助。在“平安驿站”执勤的治安队员把他请进驿站内,并核查老人身份信息,在弄清老人住址后,治安队员把老人安全送回家中。8月9日凌晨1时许,容桂市民林先生匆匆来到四...

热点

顺德|4700多亩!顺德集中推介21宗村改产业地块,容桂占3宗

阅读(13)

在推介会上,村改腾出的4700多亩产业用地大规模释放。在21宗地块中,容桂占3宗。这三宗容桂产业地块分别是:容桂四基工业区二期地块用地面积:60.88亩土地用途:工业容积率:2.0-3.0容桂街道105国道以东、桂南路以北之一(工业4.0一期)用地面积:189.07亩土...

热点

禁毒|禁毒教育课进夏令营,狮山官窑开展禁毒宣传活动

阅读(23)

“新型毒品具有极强的伪装性和迷惑性,贩毒分子给毒品加上光鲜亮丽的包装,利用花言巧语诱骗青少年吸食毒品成瘾。”平安南海大巡讲讲师黎力用真实的案例和翔实的数据为大家介绍了目前国内的毒品形势,详细讲解了毒品的危害、毒瘾的成因等知识。现场还设有互动...

热点

龙岗|@龙岗人才,大专可申请人才房!15-75平方米都有

阅读(27)

2020年8月11日上午,龙岗区住房和建设局联合深圳市人才安居集团旗下龙岗人才安居有限公司举办了龙岗区社会存量人才住房项目推介会,正式启动6655套社会存量人才住房的申请受理工作。▲推介会现场快来看看申请指南吧!原标题:龙岗区住房和建设局关于供应2020...

娱乐

@他是一位歌手,捐助183名儿童,癌症无钱医治,妻子车祸身亡

阅读(12)

他是公认的娱乐圈大年夜善人,平生都在做善事,被评为冲动中国2005年度人物和100位新中国成立以来冲动中国人物之一,他就是歌手丛飞,2006年因病去世,年仅37岁。他平生都在为慈善奔忙,他出身辽宁盘锦,大年夜沈阳音乐学院卒业后就南下闯荡。刚到广州的那两...

娱乐

单人竞技■国产第一女团!《创造营2020》再创造

阅读(30)

《创造营》作为国产集团选秀节目中的头晨代表,也是在浩瀚综艺选秀节目中突稳重围,特别是在火箭少女成功后,2020年的《创造营》有了更多设法主意和冲破,欲望在2020再创佳绩。 本期《创造营》学员们大年夜宿舍搬进了城堡,感到更像是公主养成...

娱乐

『毕业证』11区一大学举行云毕业典礼 机器人代替学生领毕业证

阅读(10)

云卒业典礼上启用一款新研发的机械人“newme”,一款普及型交换机械人,代替学生本人出席典礼,4名卒业生代表(两名本科生和两名研究生)在自家远迟疑作着“newme”。主进出叫到学生名字时,这逻辑学生的脸就会涌如今“newme”的“脸”上,然后校长将卒业证发...

娱乐

『节目』苏有朋加盟《天赐》,华晨宇坐镇《歌手》,阵容豪华却更难出圈?

阅读(37)

《歌手·当打之年》强势热播,新赛制引存眷《我是歌手》一路走来确切异常成功,作为一档以音乐专业性考量歌手实力的综艺,《我是歌手》不仅为听众们带去了新鲜的歌手声威,更是带给了不雅众们一个又一个视听盛宴。大年夜邓紫棋到李荣浩再到徐佳莹,多位歌手因...

娱乐

最强舞蹈担:创3没有公平?7个人都是关系户,节目组很偏心

阅读(39)

按照创造系列来划分的话,它也简称《创3》。来自嘉行新悦敖心仪,上来就是一段自编现代舞。学员们在进行后期采访,在谈到业务能力时,不约而同提到刘些宁。黄子韬也说她很专业,是一个女团该有的样子。黄子韬参与过《创造101》的录制,她知道女团需要什么,所...

娱乐

「升级」唱作人2赛制升级引期待!张艺兴郑钧陈粒GAI谁能夺冠?

阅读(23)

唱作人2赛制进级 补位踢馆让人等待满满比来又看到网上在评论辩论唱作人2的赛制变了,将不再像第一季分为高低季的情势,而是首发唱作人直接比完全季。节目官博和总制片人车澈的最新查访就亲自给网友递了锤,盖印了赛制的变更——第二季将不区分高低半季,8位首...