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人人都是摄影师6月这个菜受欢迎,不炸不蒸不炒,凉拌最好吃,做法简单一学就会

『联盟·广东摘要_人人都是摄影师6月这个菜受欢迎,不炸不蒸不炒,凉拌最好吃,做法简单一学就会』“本年大年夜蒜太便宜了,村平易近卖的1块钱一斤。我给你们带来了一些,这器械能放,我在火车上听别人说,你们城市的超市里,要四五块钱一斤呢 蔽业汛竽暌顾飧诺搅搜籼ㄉ稀@瞎吹桨职掷戳耍腿コ欣锫蛄思附镏砣夂托×海胝绨茸映浴N易呓...


人人都是摄影师6月这个菜受欢迎,不炸不蒸不炒,凉拌最好吃,做法简单一学就会

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今天跟大家分享一道简单又好吃的猪肉皮冻 , 食材通常为卖肉时带的肉皮 , 由于物美价廉 , 制作简单 , 加上民间有吃肉皮冻有美容养颜效果的效果 , 颇受女性追捧 , 天气炎热的6月 , 最适合吃凉拌肉皮冻了 。
图/文/蒋振东
我爹从农村老家来武汉看我们 , 带来很多家里自己种的大蒜 。
“今年大蒜太便宜了 , 村民卖的1块钱一斤 。 我给你们带来了一些 , 这东西能放 , 我在火车上听别人说 , 你们城市的超市里 , 要四五块钱一斤呢!”我爹把大蒜给放到了阳台上 。
老公看到爸爸来了 , 就去超市里买了几斤猪肉和小龙虾 , 想中午包饺子吃 。
我走进厨房 , 准备去剁肉 , 看到老公已经在外面 , 把猪肉绞成了肉馅 。 旁边还放了一个塑料袋子 , 里面是几块猪肉皮 。 我拿起猪肉皮 , 本来想放进冰箱的 , 又想到就几块猪肉皮 , 不知道怎么做 , 就给扔进了垃圾桶 。
正在此时 , 我爹走了进来 , 看到我把一个袋子给丢了 , 便问我丢的是什么?我爹知道我喜欢丢东西 , 平常吃剩的菜 , 很少留到下一顿 , 都是在洗碗的时候给丢了 。

我赶紧解释 , 就是一些猪肉皮 , 没有用 , 瘦肉已经绞成肉馅了 。
老人家听说是猪肉皮 , 弯腰捡了起来 。 嘴里嘟嘟囔囔的说 , 这可是好东西啊 , 丢了多可惜啊 , 你们的房子贷款还没有还清 , 一点都不知道节省钱 。
听我爹这么说 , 我也不好去为自己争辩什么 , 他说的都是事实啊 。
在我调饺子馅的时候 , 我爹也在厨房里忙了起来 , 又是烧水煮肉皮 , 又是刮油 , 最后有用锅加清水 , 小火熬煮了起来 。
让我没想到的是 , 等我们包好饺子准备去煮的时候 , 我爹居然开始凉拌肉皮冻了 。
肉皮冻其实是一种蛋白质含量很高的肉制品 , 营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素 。 制作时以猪皮为原料加工而成 , 不但韧性好 , 色、香、味、口感俱佳 , 常吃对人的皮肤、筋腱、骨骼 , 有一定的保健作用 。
据说 , 肉皮冻的猪皮里 , 蛋白质含量是猪肉的2.5倍 , 而碳水化合物的含量 , 要比猪肉高4倍 , 而脂肪含量却只有猪肉的2分之1 。

今天跟大家分享一道简单又好吃的猪肉皮冻 , 食材通常为卖肉时带的肉皮 , 由于物美价廉 , 制作简单 , 加上民间有吃肉皮冻有美容养颜效果的效果 , 颇受女性追捧 , 天气炎热的6月 , 最适合吃凉拌肉皮冻了 。
主要食材:
【人人都是摄影师6月这个菜受欢迎,不炸不蒸不炒,凉拌最好吃,做法简单一学就会】猪肉皮适量 , 葱姜蒜适量 , 花椒或花椒粉适量 , 料酒、酱油、醋
(温馨提示 , 熬制肉皮冻时最好在厨房看着 , 或者用手机定个闹钟 , 以免把锅熬干 。 )
制作方法:

1:将猪皮退掉猪毛 , 在锅里煮5分钟 , 煮的时候加入姜片、料酒、花椒粒

2:从锅里捞出 , 再将猪皮上多余的肥肉去掉 。

3:将猪皮切成细条或者粗一点的丝 。

4:猪皮切成丝后 , 放入清水小火熬煮 , 并将煮出的浮沫去除 。

5:直到猪皮与水合快要合成一体时 , 将里面的姜片捞出 。

6:将猪皮与水盛入容器里 , 放凉凝固后 , 就成了肉皮冻 。

7:将肉皮冻切成小块 , 加入葱姜蒜和酱油醋 , 就可以端上餐桌食用了 。 (图/文/蒋振东)

    声明:本文是由网友投稿,文中所阐述的观点不代表联盟·广东的立场。


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